Cacao

El chocolate es uno de los ingredientes estrella en las recetas dulces (y también en las no tan dulces). A poca gente conozco que rechace una buena tarta de chocolate, o simplemente un onza después de cenar.
Cuando preparamos nuestras tartas usamos cacao puro procedente de agricultura ecológica de Bolivia. Tiene un sabor intenso que aporta mucho carácter. ¿Cuándo quedamos para un trocito de brownie?